Nama merek Roti Polo pau kupon.
Anda angin mengukus tumis Roti Polo pau menguji 15 compound apalagi 7 apalagi. Inilah cara Anda buat hay.
bahan dari Roti Polo pau
- tambahkan of Bahan dough :.
- Siapkan of water roux 25 gr terigu + 125 ml air.
- Siapkan of biang 175 ml susu hangat + 11 gr ragi + 1 sdt gula.
- lalu 2 btr of telur,kocok lepas.
- Anda perlu 80 gr of gula pasir.
- gunakan 2 sdt of garam.
- Siapkan 50 gr of butter.
- lalu 540 gr of terigu.
- tambahkan of Bahan topping :.
- gunakan 110 gr of terigu.
- sedikit 80 gr of gula pasir.
- gunakan 1/4 sdt of baking soda.
- lalu 1/2 sdt of baking powder.
- sedikit 60 gr of butter.
- Anda perlu 1 btr of kuning telur.
Roti Polo pau secara terpisah
- Buat water roux campur rata terigu dan air lalu masak api kecil hingga mengental,angkat dan dinginkan..
- Buat larutan biang,campur,diamkan 10 menit pastikan berbusa berarti ragi aktif.
- Dalam wadah tuang secara berurutan larutan biang,telur,gula,garam,terigu,water roux,butter,uleni hingga kalis elastis..
- Diamkan hingga mengembang 2x lipat,jangan lupa ditutup..
- Setelah mengembang,kempiskan lalu bagi-bagi sesuai selera.Proofing lagi hingga mengembang.Siap untuk diberi topping..
- Membuat topping : manual dengan tangan,campur jadi satu,bentuk seperti crumble.Bisa diuleni dengan tangan,bulatkan,simpan dikulkas.Lalu pipihkan,cetak bulat-bulat(saya dengan tutup gelas)..
- Penyelesaian dough yang sudah siap alis mengembang diberi atasnya potongan topping,buat garis dengan pisau,oles kuning telur lalu oven hingga matang..